En químico de la RUDN ha propuesto un método para medir el sabor de la cerveza

El químico de la RUDN (Rusia) elaboró un método de análisis de productos del enlace de aldehídos con cisteína en la malta y cerveza, estas sustancias pueden afectar el sabor de bebida en almacenamiento.  La metodología puede ser aplicada a la def …
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