Elikagaien segurtasuna bermatzeko teknologia disruptiboak – Ikerketa Proiektu Berria.

Leartiker TECAM izeneko funtsezko ikerketa proiektu berri baten buru da. Proiektuaren helburu nagusia elikagaien alergenoak eta mikroorganismo patogenoak monitorizatzeko eta kontrolatzeko irtenbide teknologiko berriak ikertu eta garatzea da, elikagaien balio-kate osoan segurtasuna bermatzeko.