Aceite de oliva, cáncer, colesterol y enfermedad de Alzheimer

Los efectos que el aceite de oliva ejerce sobre la salud han sido ampliamente investigados. Pero se ha prestado poca atención al ácido oleico, que constituye entre el 70 y el 80 por ciento de su composición. Por eso, unos científicos han llevado a cabo un estudio centrado …
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