Alimentos con textura adaptada para personas con disfagia
El Laboratorio de Análisis de la Textura (LaTEX) de la Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea (España), liderado por la profesora Olaia Martínez, viene desarrollando desde hace 10 años sus proyectos de investigación en el ámbito de l …
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