Almidón de quinua, una opción para sopas, panes y otros alimentos
La investigación fue adelantada por Laura Marcela Zárate Polanco, magíster en Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad Nacional de Colombia (UNAL), quien quería llamar la atención sobre la importancia del cultivo de la quinua y presentar una propu …
Ingeniería
Enlace: Almidón de quinua, una opción para sopas, panes y otros alimentos
