Basque Culinary Center abre un centro de innovación en el barrio de Gros.

Nos ha elevado a un nivel universitario, nos ha profesionalizado, porque el Basque Culinary Center (BCC) es la mejor escuela gastronómica del mundo”. Así resumió este lunes Juan Mari Arzak los diez años de este centro que nació con una ambiciosa vocación, la de alzar el nivel de formación de la gastronomía española, traspasando fronteras. Porque el deseo de su director, Joxe Mari Aizega no era otro que convertir el centro en la primera universidad europea de la cocina.