Celiaquía: un vistazo a la enfermedad autoinmune del siglo XXI

La celiaquía, una enfermedad autoinmune crónica desencadenada por la ingesta de gluten, ha ganado un lugar destacado en la conciencia pública en las últimas décadas. Con un aumento constante en la incidencia y una gama cada vez más amplia de síntomas …
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