Cómo predecir en menos de cinco minutos la calidad nutricional de la carne bovina
La espectroscopía de reflectancia en el infrarrojo cercano (NIRS, por Near-infrared spectroscopy) es una herramienta investigada a profundidad y aceptada como un método válido para monitorear la calidad de alimentos para los humanos, entre ellos la carne bovina y sus derivados. …
Ingeniería
Enlace: Cómo predecir en menos de cinco minutos la calidad nutricional de la carne bovina
