Crean un sucedáneo vegano de carne a base de harina de girasol

Unos investigadores han desarrollado un alimento a base de harina de girasol que puede ser utilizado como sustituto de la carne. Es una buena fuente de proteína y tiene sabor y aroma neutros, lo que facilita su uso en el mercado alimentario.

El logro es obra de un equipo encabezado p …
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