Disolventes ‘inteligentes’ para obtener antioxidantes de los residuos del café

Un equipo de investigación de la Universidad de Córdoba (España) ha conseguido sustancias que potencian los beneficios antioxidantes de alimentos y productos farmacéuticos a partir de restos de la industria cafetera. En un proceso donde aplican los llamados disolventes &l …
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