El color de las verduras y sus beneficios para la salud: ¿qué nos dice cada tonalidad?

Las verduras no solo alegran el plato con su variedad de colores, también esconden en sus pigmentos una clave para nuestra salud. Cada tonalidad está relacionada con compuestos bioactivos que desempeñan funciones específicas en el organismo. Entender esta conexión …
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