El polen puede ayudar a mejorar la fermentación alcohólica del vino

Investigadores de la Universidad de Cádiz (España), dirigidos por el profesor Víctor Palacios, y en colaboración con el Instituto Catalán de la Viña y el Vino (INCAVI), han puesto en marcha un estudio que tiene como objetivo analizar la viabilidad del uso de …
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