Leartiker TECAM izeneko funtsezko ikerketa proiektu berri baten buru da. Proiektuaren helburu nagusia elikagaien alergenoak eta mikroorganismo patogenoak monitorizatzeko eta kontrolatzeko irtenbide teknologiko berriak ikertu eta garatzea da, elikagaien balio-kate osoan segurtasuna bermatzeko.
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