Hazitik Ogira, balio erantsiko ogi artisau ekologikoa lortzeko helburuarekin sortutako I+G proiektua da. Eusko Jaurlaritzako I+G+b dirulaguntza bidez kofinantziatutako proiektu honetan Leartikerrek, Solosa, Irure Txiki eta Solaka baserriekin osotzen du lantaldea eta NEIKER zentro teknologikoak ere parte hartzen du proiektuan.
Ogi mota ezberdinei buruz hitz egiten dugunean, bere kalitate bereizgarrietan dago gakoa. Eta nola lortzen da ogi berezi bat egitea? Gari barietate ezberdinak erabiliz eta okintza-prozesua egokituz.
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