Identifican genes relacionados con la calidad de la carne ovina
La evaluación genómica del músculo Longissimus dorsi en 167 ovinos criollos de pelo (ovejas) ha permitido identificar, en una invetsigación realizada en Colombia, 15 genes que interferirían directamente con la capacidad de retención de agua (CRA), y 11 m&aac …
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