Insectos en el plato: la solución sostenible que promete alimentar al mundo

La escena puede parecer salida de un futuro distópico o de un documental de ciencia ficción, pero es muy real y cada vez más cercana: hamburguesas de grillos, barritas energéticas de gusanos de la harina y pasta hecha con harina de chapulín están empezando a …
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