La disponibilidad de agua marcó la adaptación de las variedades locales de trigo duro en el Mediterráneo
Las variedades de trigo duro de los países más secos y cálidos de la cuenca mediterránea (Siria, Jordania, Líbano e Israel), son más bajas, florecen antes, tienen un período de llenado del grano más largo, y producen más espigas y m&aacu …
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