La UCO simplifica el método para categorizar el aceite de oliva

Actualmente la categorización del aceite de oliva es muy costosa y lenta. Para clasificarlo en aceite de oliva virgen extra (AOVE), virgen (AOV) o lampante (AOL) se utiliza el método oficial de análisis físico-químico y finalmente un análisis sensorial. Este …
Ingeniería
Enlace: La UCO simplifica el método para categorizar el aceite de oliva