Lenguas electrónicas: cómo la tecnología está revolucionando el análisis del sabor

En un escenario actual donde la inteligencia artificial y los sensores invaden cada aspecto de nuestra vida, no es sorprendente que incluso el sentido del gusto tenga su contraparte digital. Las lenguas electrónicas —o e-tongues, por su nombre en inglés— son sistemas dise&n …
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