Logran sustancias anticoagulantes a partir de un residuo agroindustrial
La trombosis es una de las causas principales de infartos, por lo que el diseño de alimentos funcionales que incluyan péptidos bioactivos con propiedades antioxidantes, antihipertensivas y antitrombóticas podría ser una estrategia natural e interesante para prevenir la in …
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