Nelhuayotin, el alimento que puede combatir la desnutrición en Centroamérica

Cuatro estudiantes de la carrera de Ingeniería de Alimentos en la Universidad de Costa Rica (UCR) han creado una premezcla seca, ecoamigable y versátil que incluye subproductos agroindustriales (cáscara de huevo, suero lácteo y semillas) para preparar platos tradicionales …
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