¿Pasteurización de los batidos de frutas para mejorar la digestión de polifenoles beneficiosos?
Las frutas y verduras son esenciales para llevar una dieta humana saludable, en parte porque contienen polifenoles, que pueden ofrecer protección frente a enfermedades cardiacas y neurodegenerativas. Estos componentes beneficiosos se liberan de los alimentos durante la digestión y qued …
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