NEWPROT Leartikerreko Elikagaien Teknologia arloko PREST espezializazioko “proteina iturri berriak” ikerketa-ildoaren barruan kokatzen den proiektua da. Proiektu honen helburua proteina-iturri berri jasangarriagoak identifikatzea da, profil proteiko hobetua duten elikagai berrien garapenean erabiltzeko eta “proteina iturria” edo “proteina-eduki handikoa” adierazpena produktuaren etiketan agertu ahal izateko. Proiektu hau Eusko Jaurlaritzako Nekazaritzako, Arrantzako eta Elikagai Politikako Sailburuordetzak finantzatu du.
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