Ultrasonidos en la crianza para reducir los costes de producción del vino

Un equipo de investigadores, liderado desde la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (ETSIAAB) de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) (España) ha analizado la aplicación de ultrasonidos para provocar la lisis …
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