Un proyecto alimentario basado en chapulines
Para adecuar el modelo alimentario de acuerdo con las necesidades futuras de la humanidad, alumnos de la UNAM (México) iniciaron una empresa que produce alimentos alternativos a la carne, hechos de chapulines.
Alfredo Díaz Cano, Raymundo Lozano Retiz y José Eduardo Cedi …
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