Cómo optimizar la gestión de la calidad en la industria alimentaria

Una guía práctica para producir con seguridad y sin fricciones     Imagina un lunes de campaña: la línea a tope, el camión del proveedor en la rampa y un auditor pidiendo la trazabilidad de un lote expedido ayer. Si

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Los cultivos más antiguos de la humanidad

La historia de la humanidad cambió radicalmente hace unos 10.000 años con la aparición de la agricultura. Este hito marcó el paso de sociedades nómadas cazadoras-recolectoras a civilizaciones sedentarias. Pero ¿cuáles fueron los primeros cultivos dome … Ingeniería Enlace: Los

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Gorgias de Leontinos: El maestro del discurso

Gorgias de Leontinos (c. 483 – c. 375 a.C.) fue una de las figuras más influyentes de la sofística y la retórica en la Antigua Grecia. Filósofo, orador y maestro, su legado se mantiene vigente no solo en los estudios

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Comienzan a buscar ¿y a detectar? axiones en el espacio intergaláctico

El axión es una hipotética partícula elemental sobre cuya posible existencia comenzó a especularse a finales de la década de 1970. Si los axiones existen, podría ser la identidad de la materia oscura, una clase misteriosa de materia que resulta

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Los chimpancés y sus herramientas: ¿el inicio de la tecnología en la naturaleza?

Durante siglos, los humanos nos hemos considerado los únicos verdaderos fabricantes y usuarios de herramientas complejas. Sin embargo, investigaciones recientes y observaciones en la selva africana han demostrado que no estamos solos en esta habilidad: los chimpancés (Pan troglodytes), …

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El asombroso origen de la levadura y sus aplicaciones en la ciencia, la industria y la salud

La levadura, ese organismo microscópico que ha acompañado a la humanidad desde tiempos ancestrales, ha dejado de ser solo un aliado en la cocina para convertirse en protagonista de investigaciones científicas, procesos industriales e innovaciones médicas. Pero ¿de … Ingeniería

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¿Qué tan rápido puede acelerar un coche eléctrico?

Durante décadas, la velocidad y la aceleración fueron territorio exclusivo de los motores de combustión interna. Sin embargo, en la última década, los coches eléctricos no solo han igualado ese terreno: lo han conquistado. Hoy, vehículos eléctr … Ingeniería Enlace:

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Transforma tu cuerpo con simples cambios en tu dieta (y haz que esta vez dure)

  Después de un descanso o una temporada de desconexión —ya sea verano, vacaciones o simplemente un parón— muchas personas sienten la necesidad de retomar sus hábitos y empezar a cuidarse de nuevo. Pero, ¿es necesario recurrir a dietas extremas

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El cometa interestelar 3I/ATLAS

Casi todos los cometas que pasan entre las órbitas de los planetas de nuestro sistema solar pertenecen a este pero de vez en cuando cruza por el sistema un cometa que proviene de fuera. Ese es el caso del cometa

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Descubren en el girasol un mecanismo que podría aprovecharse para inducir mejoras genéticas

La apomixis es un proceso natural que permite a las plantas producir semillas genéticamente idénticas a la planta madre (clones) sin necesidad de fecundación. Unos científicos han comprobado recientemente que algunas líneas de girasol completan la primera etapa de …

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